Corse – La chambre d’agriculture veut remettre les produits corses dans les assiettes

Ils sont partout. Au détour d’un marché, au coin d’une rue, sur le bord d’une route de campagne. Les produits estampillés « Corse » jalonnent le parcours des touristes comme celui des locaux. Fromages corses, saucissons « fabriqués en Corse » et terrines « produites en Corse ». Sur le marché, toutes les dénominations sont bonnes pour attirer le chaland.

Mais un drapeau orné d’une tête-de-maure et quelques notes de chants polyphoniques sont-ils la garantie d’un vrai produit du terroir ? « Pas du tout », répond Paul Bianchi, élu référent à la chambre d’agriculture de Corse-du-Sud. « De très nombreux produits sur les marchés, présentés comme corses, ne sont même pas transformés sur l’île ». Des abus fréquents qui mettent en péril la réputation même des producteurs insulaires.